Koffiesoorten uitgelegd: alle soorten koffie in een overzicht
Iedere keer dat je een koffiemenu opent lijkt het alsof er nog meer en nog specialere soorten koffie zijn. Het voelt bijna saai om ‘gewoon’ een cappuccino te bestellen, laat staan een zwarte koffie. En dan komt de onzekerheid: wat is een flat white? En wanneer kies ik een ristretto in plaats van een espresso?
Geen zorgen - we helpen je een stapje op weg in de wondere wereld van koffie variaties.
Koffie, zonder melk graag.
Voor degene die houden van gewoon goede koffie, neem gerust een kijkje bij deze koffiesoorten. Het is een kwestie van proporties: de hoeveelheid water ten opzichte van de hoeveelheid koffie.
Espresso
Espresso, ook bekend als een kleine sterke koffie, vormt de basis voor espressodranken. Espresso kan als shot gedronken worden, maar vormt ook de perfecte basis voor koffiedranken met melk, zoals een cappuccino of latte.
Hoe maak ik een espresso:
1 shot espresso in een espressokop
Oorsprong: Italië
Dubbele espresso
Een dubbele espresso wordt ook wel een doppio genoemd. Deze drank is zeer geconcentreerd en heeft een sterkere smaak dan een espresso. Wist je dat ‘doppio’ dubbel betekent in het Italiaans?
Hoe maak ik een dubbele espresso:
2 shots espresso in een espressokop
Oorsprong: Italië
Filterkoffie
Koffiekenners zweren bij filterkoffie afmeten en opschenken. Deze populaire zetmethode heet ook wel ‘slow brewing’ en is heel betaalbaar. Deze methode vergt wat tijd en oefening, maar de resultaten zijn ongelooflijk heerlijk wanneer je de techniek onder de knie hebt!
Hoe maak ik filterkoffie:
Plaats een filter in de houder
Kook water
Doe 2 lepels gemalen koffie per kop in de filter
Schenk het gekookte water over de gemalen koffie in de filter
Laat het water zo’n 3-4 minuten in de koffiepot druppelen
Verwijder de filter en schenk de koffie in de kopOorsprong: Duitsland
Flat white
Een ‘flat white’ lijkt heel goed op een cappuccino. Net als bij zijn Italiaanse broertje ligt er bij de flat white een laag melk op de koffie. Het ziet er ook uit als een latte, maar een flat white is iets kleiner en sterker. De textuur van de melk is wat deze koffie uniek maakt. Hier heeft de koffie zijn naam aan te danken. Let op: de gestoomde melk van een flat white heeft geen bubbeltjes zoals die van de cappuccino.
Hoe maak ik een flat white:
1 shot espresso in een kop
Voeg gestoomde melk toe in de kopOorsprong: Nieuw-Zeeland/Australië
Piccolo latte
Net als de caffè macchiato wordt de Long Macchiato ook gemaakt met wat gestoomde melk op de espresso. Het verschil tussen de 'normale' en de Long Macchiato is de hoeveelheid espresso die wordt gebruikt. Voor een Long Macchiato gebruik je 2 shots espresso in plaats van één. Zou je graag een macchiato in Portugal willen bestellen? Vraag dan gewoon om een Café Pingado, ook wel bekend als koffie met een wolkje.
Hoe maak ik een long macchiato:
2 shots espresso in een tumbler
Een wolkje gestoomde melk op de espressoOorsprong: Australië
Breve
De Breve is een veramerikaniseerde versie van de klassieke Caffè Latte. Het Caffè Breve wordt gemaakt met gestoomde half-om-half room, waardoor het romiger is dan de klassieke Caffè Latte. Half-om-half room is een mengsel van halfvolle melk en lichte room. Als je 's ochtends graag een beetje room aan je koffie toevoegt, ga dan voor een Caffè Breve!
Hoe maak ik een breve:
1 shot espresso in een kop
Voeg gestoomde half-om-half toe
Voeg 1 cm schuim toeOorsprong: Verenigde Staten
Alle prijzen zijn inclusief BTW en exclusief eventuele bijkomende (bezorg)kosten.
