Havermout cupcakes met L'OR Lungo Profondo

Instructies

1. 1

   Maak de L’OR Lungo Profondo koffie en voeg de melk erbij.

2. 2

   Klop de eieren en suiker luchtig, voeg dan de zachte boter in gedeeltes toe en meng tot een glad geheel.

3. 3

   Voeg de bloem, het bakpoeder en de ‘koffiemelk’ in delen toe aan het mengsel, mix tot een glad beslag.

4. 4

   Verdeel het beslag, dat redelijk dun en lopend is, over de cupcake-vormpjes.

5. 5

   Bak de cupcakes ongeveer 25 minuten in de oven op 175 °C (boven- en onderwarmte) tot ze gaar zijn.

6. 6

   Laat de cupcakes volledig afkoelen.

7. 7

   Maak nu de botercrème: Laat de boter draaien in de mixer tot ze romig is.

8. 8

   Doe de helft van de suiker erbij en laat draaien tot de suiker helemaal opgenomen is, voeg vervolgens de rest van de suiker toe.

9. 9

   Als de suiker volledig opgenomen is voeg je de koude L’OR Lungo Profondo koffie en de vanille toe en klop je nog even verder tot deze helemaal mooi verdeeld is.

10. 10

    Maak een gaatje van boven in de afgekoelde cupcake, tot bijna op de bodem. Dit gaat gemakkelijk met een appelboor.

11. 11

    Vul het gaatje met de karamelsaus.

12. 12

    Spuit de roomboter op de cupcake

13. 13

    Laat het smaken!