Koffiesoorten uitgelegd: alle soorten koffie in een overzicht

Espresso, ook bekend als een kleine sterke koffie, vormt de basis voor espressodranken. Espresso kan als shot gedronken worden, maar vormt ook de perfecte basis voor koffiedranken met melk, zoals een cappuccino of latte.

 Hoe maak ik een espresso:

1 shot espresso in een espressokop

Oorsprong: Italië

Een dubbele espresso wordt ook wel een doppio genoemd. Deze drank is zeer geconcentreerd en smaakt sterker dan een espresso. Leuk weetje: wist u dat ‘doppio’ dubbel betekent in het Italiaans?

Hoe maak ik een dubbele espresso:

2 shots espresso in een espressokop

Oorsprong: Italiaans

Koffiekenners zweren bij filterkoffie afmeten en opschenken. Deze populaire zetmethode heet ook wel ‘slow brewing’ en is heel betaalbaar. Deze methode vergt wat tijd en oefening, maar de resultaten zijn ongelooflijk heerlijk wanneer u de techniek onder de knie hebt!

Hoe maak ik filterkoffie:

Plaats een filter in de houder
Kook water
Doe 2 lepels gemalen koffie per kop in de filter
Schenk het gekookte water over de gemalen koffie in de filter
Laat het water zo’n 3-4 minuten in de koffiepot druppelen
Verwijder de filter en schenk de koffie in de kop

Oorsprong: Duitsland

Een ‘flat white’ lijkt heel goed op een cappuccino. Net als bij zijn Italiaanse broertje ligt er bij de flat white een laag melk op de koffie. Het ziet er ook uit als een latte, maar een flat white is iets kleiner en sterker. De textuur van de melk is wat deze koffie uniek maakt. Hier heeft de koffie zijn naam aan te danken. Let op: de gestoomde melk van een flat white heeft geen bubbeltjes zoals die van de cappuccino.

Hoe maak ik een flat white:

1 shot espresso in een kop
Voeg gestoomde melk toe in de kop

Oorsprong: Nieuw-Zeeland/Australië

Een Piccolo Latte is hetzelfde als een Caffè Latte, maar wordt gemaakt in een espresso-kopje of een kleinere tumbler. Daarom heeft het een sterke maar minder uitgesproken smaak door de gestoomde melk en het microfoam die aan de koffie worden toegevoegd. Een perfecte Piccolo Latte wordt gemaakt met Ristretto in plaats van espressokoffie. Volgens de oorspronkelijke mythe is de Piccolo Latte in Syndey door barista's en koffiebranders uitgevonden om te zien hoe hun brouwsels smaakten met melk en om overdag het zware gevoel dat zuivel met zich meebrengt te voorkomen.

Hoe maak ik een flat white:

1 shot Ristretto in een espressokop

Voeg gestoomde melk toe in de kop

Doe een kleine hoeveelheid microfoam in de kop

Oorsprong: Australië

The Breve is een veramerikaniseerde versie van de klassieke Caffè Latte. Het Caffè Breve wordt gemaakt met gestoomde half-om-half room, het is daarom romiger dan de klassieke Caffè Latte. Half-om-half room is een mengsel van halfvolle melk en lichte room. Als u ‘s morgens graag een beetje room aan uw koffie toevoegt, ga dan voor een Caffè Breve!

Hoe maak ik een breve:

1 shot espresso in een kop

Voeg gestoomde half-om-half toe

Voeg 1 cm microfoam toe

Oorsprong: Verenigde Staten