Fais plaisir à tes invité
Mousse au café
Tu as des invités à dîner et tu aimerais leur proposer un dessert léger pour clôturer le repas? Cette recette de mousse au café sans gélatine est faite pour toi! Ajoute ton espresso ou ristretto préféré pour un délicieux goût café. Facile à réaliser, ce dessert peut très bien se préparer la veille. Bonne dégustation!
Templs de préparation : 30 minutes
Waiting time: 6 hours
Ingrédients
2 - 4 personnes
220 grammes de crème fraîche fouettée
60 grammes de sucre en poudre
70 grammes de blancs d'œufs (soit environ deux œufs)
2 jaunes d'œufs
60 ml d'espresso intense comme L'OR Espresso Onyx, Ristretto ou Forza
Une pincée de sel
Préparation
1
2
Dose 60 ml et ajoute une pincée de sel à ton café chaud. Met le café au réfrigérateur pour le refroidir.
3
Lorsque ton café est refroidi, fouette les jaunes d'œufs à l'aide d'un batteur. Replace-le au réfrigérateur.
4
Prépare la crème fouettée, ajoutes-y la moitié du sucre (30 grammes) et fouette avec des fouets bien propres jusqu'à avoir une consistance ferme. Met ce mélange au réfrigérateur.
5
Ajoute en battant ton mélange froid de café et de jaune d'œuf dans la crème fouettée.
6
Avec des fouets propres, monte les blancs d'œuf en neige avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
7
Mélange délicatement le mélange de crème fouettée avec les œufs battus en neige à l'aide d'une spatule.
8
Utilise des verrines ou de jolis bols pour servir ta mousse. Couvre-les et met-les au réfrigérateur au moins 6 heures.
9
Ajoute du cacao, du chocolat ou des fleurs alimentaires pour rendre ton dessert encore plus appétissant.
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