Se passer du lait de vache : les meilleurs substituts pour créer des boissons au café à base de plantes
Vous avez envie d'un bon latte ou d'un café glacé, mais préférez ne pas utiliser de lait de vache ? Comptez sur nous ! Pas besoin de renoncer à votre café préféré. Les laits végétaux sont de plus en plus populaires et ils représentent de bons substituts au lait de vache et aux produits laitiers. Cerise sur le gâteau : Ils améliorent même le goût de votre café !
Les meilleurs laits végétaux pour votre café
Vous avez sûrement déjà dégusté un latte, un cappuccino ou un café glacé et vous savez donc qu'ils sont préparés à base de lait. Les temps changent ! De nos jours, vous pouvez trouver des laits végétaux dans presque tous les supermarchés. Remplacer le lait de vache par un substitut végétal n'est plus du tout un problème en soi. De plus, ils ajoutent un certain je ne sais quoi à votre café. Nos substituts préférés sont fabriqués à base :
- D'amandes
- D'avoine
- De noix de coco
Chacun de ces substituts peut être moussé pour un café préparé à la perfection et surtout, le goût de votre café en est amélioré. Nous attirons votre attention sur le fait que ces substituts végétaux ne sont pas du vrai « lait » à proprement parler, mais ils en ont le goût et l'apparence. Que vous soyez au régime, intolérant(e) au lactose, allergique aux protéines de lait, végan(e) ou que vous ne souhaitiez simplement pas consommer de lait, prenez toujours bien soin de vérifier les ingrédients et les allergènes des produits que vous achetez. Nous vous parlerons de nos boissons à base de plantes préférées et vous ferons découvrir trois recettes de café basées sur leurs saveurs.
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Boisson à base de lait d'amande
Pour ceux qui aiment le café au goût de noisette. Cette boisson se prépare à base d'amandes et il en existe de différents goûts différents. La plupart de ces variantes ont un goût de noisette et crémeux et certaines sont plus sucrées que d'autres. Le lait d'amande convient bien aux cafés peu acides et se marie vraiment bien avec l'espresso dans certaines recettes, comme le latte au lait d'amande ci-dessous.2
Boisson à base de lait d'avoine
Le substitut privilégié par de nombreux baristas. Son goût crémeux et la texture onctueuse de cette boisson à base de lait d'avoine se marie bien avec l'espresso et le café. Que vous l'utilisiez pour un cappuccino ou un café au lait, le lait d'avoine donne une excellente mousse, ce qui vous permet même de faire de décorer votre latte. Nous avons utilisé du lait d'avoine pour notre recette de latte à la vanille.3
Boisson à base de lait de coco
Ajoutez une touche tropicale à votre café en utilisant du lait de coco. Attention, le goût du lait de coco est assez intense et peut éclipser le goût du café. La noix de coco donnera à votre café une touche plutôt sucrée, mais naturelle. Elle ne donnera pas une mousse dense comme celle que vous obtenez avec le lait entier. Beaucoup de personnes aiment cette saveur d'été qu'elle ajoute à leur café, comme c'est le cas de notre café glacé à la noix de coco.
Latte végan au lait d'amande
Cette recette est parfaite si vous souhaitez préparer facilement un latte végan. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'une machine à expresso, de votre expresso préféré, d'une boisson aux amandes et d'un mousseur de lait. Vérifiez bien que votre lait d'amande est bien végan. Préparez une tasse de votre espresso préféré. Nous vous recommandons L'OR Espresso Or Rosé. L'amande accompagnera parfaitement les tons de noisette de cet espresso. Faites mousser le substitut de lait dans votre mousseur en veillant bien à ce qu'il n'y ait pas trop de mousse. Ajoutez la mousse à votre café. Ajoutez les ingrédients que vous aimez pour sucrer votre Latte aux amandes. Essayez de l'extrait d'amande ou du sirop d'érable. Parfait pour les journées d'hiver !
Recette de latte à la vanille avec lait d'avoine
Pas trop la forme aujourd'hui ? Ce latte à la vanille à base de plantes vous fera vous sentir mieux. Vous pouvez facilement le préparer avec votre espresso préféré, votre boisson au lait d'avoine et de l'extrait de vanille. Réchauffez le lait d'avoine avec l'extrait de vanille. Faites mousser jusqu'à ce que vous obteniez une belle mousse. Préparez un espresso et ajoutez le mélange chaud d'avoine et de vanille. Terminez avec un peu de cannelle pour une touche de chaleur supplémentaire. Savourez !
Recette de café glacé saveur coco
Vous avez envie d'une boisson d'été ? Peu importe s'il est de saison ou pas, ce café glacé à la noix de coco vous rappellera l'été. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un espresso, de lait de coco, d'extrait de vanille et de sirop d'érable. Mettez le lait de coco, la vanille et le sirop dans une casserole et portez le tout à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 3 minutes avant de retirer la casserole du feu. Laissez refroidir le mélange et réfrigérez-le dans un verre. Préparez deux capsules de L'OR Ristretto 11 et laissez-les refroidir à température ambiante. Sortez le verre contenant le mélange de boisson à la noix de coco du réfrigérateur et versez le Ristretto. Votre café glacé à base de noix de coco est maintenant prêt.
Pour chaque boisson à base de plantes, prenez toujours bien soin de vérifier les ingrédients et les allergènes du produit que vous achetez. Certains laits végétaux ne sont pas entièrement végans, à base de plantes ou sans lactose.
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