Compartir con familiares o amigos
Receta de tarta de queso con café
¿Te apetece una sabrosa tarta de queso mientras sorprendes a tus papilas gustativas con un toque de espresso? ¡Esta tarta de queso con café, con su base de galleta, es fácil de hacer y compartir con familiares o amigos! ¡No te olvides de ahorrarte un pedazo de ella!
Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Ingredientes
Para un molde desmontable de 24 centímetros
Para la base de tarta de queso:
170 gramos de
tus galletas favoritas: Oreo®*, galletas digestivas, galletas Graham o speculoos.
90 gramos de mantequilla derretida.
Para la tarta de queso con café:
2 tazas de espresso (L'OR Barista Selection o L'OR Supremo)
600 gramos de queso crema
200 gramos de azúcar extra fino
3 cucharadas de harina
Una pizca de sal
3 huevos, más 1 yema de huevo
200 ml de crema fresca
50 gramos de chocolate negro rallado
200 ml de nata montada
1 cucharada de cacao en polvo
Opcional: cacao en polvo y/o virutas de chocolate para decorar tu tarta
*Marca comercial propiedad de un tercero que no tiene ninguna relación con JACOBS DOUWE EGBERTS.
Preparación
1
Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde desmontable de 24 cm de diámetro.
2
Prepara un espresso de 2 tazas (80 ml). Recomendamos un espresso de alta intensidad como Supremo (intensidad 10) o Barista Selection (intensidad 13). Deje que su café se enfríe para agregarlo más tarde en la preparación de la tarta de queso.
3
Coloque sus galletas en un paño de cocina y use un rodillo para aplastarlas. Vierte las migas en un bol y mézclalas con la mantequilla derretida.
4
Extienda la mezcla de galletas sobre el fondo de la sartén extraíble y presione la mezcla para que quede más firme. Esta es la base de tu tarta de queso.
5
Batir el queso crema con una batidora (velocidad baja) durante 3 minutos. Agrega lentamente el azúcar, una pizca de sal y la harina. Mezclar bien.
6
Luego agregue la crema fresca y los huevos uno a la vez. Deje de mezclar cuando la mezcla esté bien combinada. Tenga cuidado de no mezclar durante demasiado tiempo, ya que la mezcla debe airearse.
7
Mezcle bien el espresso con la mezcla.
8
Extienda la mezcla de tarta de queso con café en la sartén, encima de la base de galleta. Golpea suavemente el suelo sobre la mesa para eliminar las burbujas de aire.
9
Hornea la tarta de queso durante 15 minutos a 180°C. A continuación, baje la temperatura a 110 °C durante los 40 minutos restantes.
10
Agite suavemente la sartén cuando saque la tarta de queso con café del horno. Si la mezcla está firme, ¡tu tarta de queso con café está lista!
11
Deje la tarta de queso en el horno, con la puerta abierta, durante una hora más para que se enfríe.
12
Para terminar, coloca la tarta de queso con café en la nevera durante al menos 6 horas para endurecerla un poco más.
13
Para servir: Rallar 50 gramos de chocolate negro y espolvorear sobre el bizcocho como relleno. Incluso puede usar granos de café gourmet cubiertos de chocolate para decorar.
Quiero suscribirme al newsletter
Aprovecha un 30% de descuento* en tu próximo pedido
