Café tonic & noix de coco

Préparation

1. 1

   Découpez un long zeste de pamplemousse à l'aide d'un couteau (comme si vous épluchiez une pomme). Veillez à ne couper que le zeste, et pas le fruit.

2. 2

   Découpez les bords du zeste avec le couteau afin qu'il fasse 1 ou 1,5 cm de large.

3. 3

   Placez une extrémité du zeste au fond du verre et enroulez le reste à l'intérieur. Remplissez le verre jusqu'en haut avec des glaçons afin que le zeste reste en place.

4. 4

   Pliez la partie de zeste qui dépasse du verre afin qu'il pende librement.

5. 5

   Versez l'espresso dans le verre.

6. 6

   Complétez le mélange avec de l'eau de noix de coco et du tonic, à parts égales.

7. 7

   Servez et dégustez.