Qu'est-ce qu'un cappuccino ?
Commençons par l'essentiel. Un cappuccino est un café à base d'espresso. Le cappuccino contient une quantité égale d'espresso, de lait étuvé et de mousse de lait (dans un rapport d’une dose / une dose / une dose).
Le cappuccino a un goût riche, grâce à l'espresso mais est équilibré et doux grâce au lait et à la mousse de lait.
La recette du cappuccino
Commencez par la base de votre cappuccino : l’espresso. Nous vous conseillons d’utiliser L'OR Espresso Forza, un espresso intense, ou L'OR Espresso Supremo, un espresso aux notes plus épicées.
Suivez ensuite les trois étapes ci-dessous pour obtenir un cappuccino parfait :
Versez l'espresso dans une tasse à cappuccino.
Faites mousser 100ml de lait, soit à l'aide d'une buse à lait électrique, soit à l'aide d'une baguette mousseuse.
Ajoutez délicatement le lait mousseux à l'espresso. Versez le lait chaud en premier, puis la mousse.
Comment faire mousser le lait ?
Il existe de nombreuses façons d'obtenir un lait onctueux et mousseux pour votre cappuccino. La façon la plus simple est d'investir dans un mousseur à lait. Nous avons également à L'OR une machine à café avec mousseur de lait. Versez simplement un peu de lait froid dans le mousseur et appuyez sur le bouton. Votre mousse de lait sera prête en une minute.
Vous avez un fouet émulsionneur à lait ? Commencez par réchauffer votre lait pour obtenir une mousse de lait chaude.
Tenez le fouet verticalement et assurez-vous que la tête soit complètement immergée dans le lait.
Mettez le fouet en marche. Tournez en faisant des cercles pendant environ 30 secondes.
Déplacez ensuite le fouet lentement de haut en bas pour obtenir un lait encore plus mousseux. N'oubliez pas de garder la tête immergée dans le lait.
Après 30 secondes, éteignez le fouet et retirez-le du lait. Votre mousse de lait est maintenant prête.
Il ne vous reste plus qu’à savourer votre cappuccino maison !
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