Comment préparer du café chez soi: 5 façons de réussir un café maison parfait
Comme beaucoup de gens, vous buvez sûrement plusieurs tasses de café par jour. Sur le chemin du travail, ainsi qu’une ou deux tasses au bureau et chez vous. La plupart d’entre nous ont leur propre cafetière ou machine à espresso pour préparer un bon café chaud à déguster. Il existe de nombreux moyens de préparer un délicieux café chez soi.
Nous nous faisons un plaisir de partager avec vous le secret d’une bonne tasse de café, que vous utilisiez un Pour Over ou du café en dosettes.
Comment préparer un café parfait à l’aide de votre machine à dosettes :
De nos jours, les dosettes de café et les capsules d'espresso sont l'une des façons les plus populaires de préparer le café. Vu leur facilité d’utilisation, le grand choix de goûts et de machines de luxe, et les moyens de recycler vos dosettes de café usagées.
Comment utiliser une machine à dosettes :
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Vérifiez bien que votre machine est compatible avec les dosettes de votre choix. Essayez notre cafetière espresso L'OR Barista par exemple. Elle a été spécialement conçue pour préparer parfaitement de l’espresso, du lungo ou du ristretto de L’OR et fonctionne également avec des capsules doubles.
2
Utilisez toujours de l'eau douce dans le réservoir pour des résultats optimaux.
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Allumez votre machine. Donnez-lui le temps de chauffer.
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Rincez la machine en y faisant couler de l’eau en l’absence de capsule. Vous pouvez aussi le faire après chaque utilisation.
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Choisissez la capsule de votre choix. Insérez la capsule dans la machine. Rabaissez le levier.
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Vous préparez une boisson à base de lait ? Un espresso ou un ristretto de haute intensité vous garantira un café exceptionnel. Détartrez régulièrement votre machine pour de meilleurs résultats.
Comment préparer du café instantané parfait :
Le café instantané est une solution pratique qui existe depuis déjà plus d’un siècle. À ses débuts, ce n’était que de l’eau au goût de café, mais de nos jours, vous pouvez savourer un café instantané au goût riche et aromatique lorsque vous savez comment bien le préparer. Dans un premier temps, vous devez obtenir la qualité qui vous convient. Le café lyophilisé à texture granuleuse a généralement un goût plus authentique. Vous préférez les saveurs plus intenses ? Découvrez notre café instantané intense. Il y a même une version décaféinée de notre café instantané.
Comment préparer du café instantané :
1
Mettez une ou deux cuillères à café de café instantané dans votre tasse.
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Remplissez votre bouilloire d’eau et portez-la à ébullition.
3
Remplissez votre tasse d’eau bouillante.
4
Mélangez bien jusqu’à dissolution du café.
Lorsque votre café est prêt, vous pouvez ajouter du sucre, de la crème ou du lait comme à votre habitude. Rapide, facile et savoureux.
Servez-le vous-même : comment servir du café filtré
Les passionnés de café ne jurent que par le café filtré qu’ils ont mesuré avec précision. C’est une méthode populaire appelée « percolation » et qui est peu coûteuse. Apprendre à bien préparer son café de cette façon demande du temps et de la pratique, mais le résultat est délicieux si vous savez vous y prendre. Vous pouvez commencer à apprendre à bien le préparer à l’aide d’un Pour Over, d’un Dripper ou d’un Chemex. La technique est similaire dans tous les cas.
Comment utiliser un pour over :
1
Ajoutez un filtre dans votre Pour Over, rincez-le légèrement à l’aide d’eau (bouillante) pour faire disparaître le goût du filtre. Jetez l’eau ainsi utilisée.
2
Mesurez la quantité d’eau nécessaire pour votre tasse (ou vos tasses) de café. Portez-la à ébullition puis laissez-la reposer pendant environ 30 secondes.
3
Comptez environ deux cuillères à soupe de café moulu par tasse et mettez-le dans le filtre. Pour un meilleur résultat, utilisez du café prémoulu ayant la consistance de sable ou de sucre de table. Vous pouvez également moudre vous-même vos grains de café frais.
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Versez un peu d’eau de la bouilloire sur le café moulu en faisant un mouvement circulaire pour le noyer complètement.
5
Laissez macérer le café dans l’eau. Pendant cette étape de macération, il va absorber l’eau et libérer sa saveur. Cela prend environ 30 secondes.
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Versez lentement le reste de l’eau dans votre Pour Over de façon circulaire en commençant à un peu plus d’un centimètre du bord. Lorsque le café est entièrement noyé, finissez de verser l’eau lentement.
7
Laissez l’eau passer à travers le café et le filtre, ce qui peut prendre jusqu’à 3 à 4 minutes.
8
Retirez le filtre et versez le café dans votre tasse.
Comment utiliser une cafetière à piston :
Une autre façon économique de préparer votre café est la cafetière à piston. Elle intègre un filtre et est parfaite pour préparer une ou deux tasses. Pour une cafetière de ce genre, utilisez du café moulu de taille moyenne, car si la mouture du café est trop fine, il passera à travers le filtre et vous obtiendrez des grumeaux dans votre tasse.
Utilisation d’une cafetière à piston :
1
Placez votre cafetière à piston sur une surface plane et tenez fermement la poignée.
2
Enlevez le piston contenant le filtre et posez-le sur le côté.
3
Ajoutez une cuillère à soupe de café moulu par tasse (environ 150-200 millilitres).
4
Faites bouillir de l'eau fraîche (150-200 millilitres par tasse), laissez-la reposer pendant environ une demi-minute.
5
Versez l’eau légèrement refroidie sur le café moulu et mélangez doucement.
6
Replacez soigneusement le piston et le filtre juste au-dessus du mélange d’eau et de café. Laissez celui-ci reposer pendant environ 4 minutes.
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Appuyez doucement et de manière constante sur le piston.
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Laissez le piston enfoncé dans la cafetière lorsque vous versez votre café afin d’éviter de finir avec du café moulu dans votre tasse.
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