Café décaféiné : Qu'est-ce que c'est et comment est-il fabriqué ?
Vous adorez le café mais vous voulez réduire votre consommation de caféine ? Peu importe le moment de la journée, une bonne tasse de café frais est un excellent moyen de se détendre, surtout si vous vous préparez une délicieuse tasse de déca ! Un café décaféiné contient au moins 97 % de caféine en moins que les cafés ordinaires. Cet article vous apprendra tout ce qu'il y a à savoir sur le café décaféiné.
«Déca », ça veut dire quoi ?
Comme vous le savez déjà, le mot « déca » est l'abréviation de « décaféiné ». Est-ce que cela signifie que toute la caféine (ou presque) est extraite des grains de café avant ou après la tofféfaction ? Comment le processus de décaféination a-t-il été découvert ? Le processus d'extraction de la caféine a lieu avant la torréfaction. On dit que Ludwig Roselius, un marchand de café allemand, a mis au point le premier procédé de décaféination à succès commercial après avoir constaté qu'une cargaison de grains trempés accidentellement dans l'eau de mer avait perdu la majeure partie de sa caféine sans perte de saveur conséquente.
Les procédés modernes préservent encore mieux la saveur. Une fois que vous aurez goûté un café préparé avec les capsules de café décaféiné L'OR Espresso, vous découvrirez à quel point le déca peut être riche et savoureux !
Quelle quantité de caféine le café décaféiné contient-il ?
De nombreux procédés différents sont utilisés pour décaféiner les grains de café avant leur torréfaction. Ces moyens sont tous sûrs et permettent d'extraire la caféine des grains de café verts entiers, tout en conservant au maximum l'arôme et la saveur du café que nous connaissons et aimons tous.
Avantages du café décaféiné :
1
Contient les mêmes antioxydants bénéfiques que le café ordinaire
2
Moins de caféine signifie moins d'anxiété et un sommeil plus sain
Comment débarrasse-t-on les grains de café de leur caféine ?
Le café décaféiné ou déca est le résultat de processus qui extraient la majeure partie de la caféine des grains de café vert frais avant la torréfaction. Ces processus ont été améliorés depuis que le marchand de café allemand, Ludwig Roselius, a retrouvé sa cargaison de grains de café trempés dans l'eau de mer et a breveté sa méthode en 1906. Voici une brève description d'un procédé moderne de décaféination très répandu :
- La vapeur ou l'eau est utilisée pour faire gonfler les grains de café verts et les préparer à l'extraction de la caféine.
- La caféine est souvent extraite des grains gonflés à l'aide d'un solvant, et le tout est répété jusqu'à ce que le niveau de décaféination souhaité soit atteint.
- Les grains sont une nouvelle fois cuits à la vapeur pour éliminer tout solvant résiduel.
- Les grains fraîchement décaféinés sont séchés et préparés pour la torréfaction.
- Toute méthode de décaféination doit bien entendu respecter des normes de qualité et de sécurité rigoureuses, afin que vous obteniez un café décaféiné fiable et de qualité supérieure.
Vous voulez essayer des dosettes de café décaféiné ?
Il y a de nombreuses raisons pour lesquelles les gens choisissent de boire un délicieux café sans caféine. Ils sont peut-être très sensibles aux effets du café caféiné ou ont des difficultés à s'endormir. D'autres amateurs de café pensent que le café décaféiné est généralement plus sain, tandis que les personnes souffrant de problèmes de stress et d'anxiété et les femmes enceintes se voient conseiller de boire du déca par des professionnels de la santé. Heureusement, grâce à des méthodes de traitement modernes et à un mélange minutieux, les capsules de café décaféiné L'OR Espresso vous permettent de déguster un café décaféiné délicieux et aromatique directement chez vous. Il suffit de placer une capsule de café décaféiné dans votre machine, d'appuyer sur le bouton, puis de vous détendre et d'en profiter !
Comment acheter des capsules de café décaféiné L'OR en ligne
Les capsules de café décaféiné L'OR offrent tellement de saveur et d'arôme que vous ne remarquerez pas la différence. Livrées directement à votre porte, les capsules de café décaféiné L'OR sont parfaites pour préparer des cafés espresso ou ristretto, mais aussi pour préparer un cappuccino, un latte ou un flat white décaféiné de haute qualité. Avec une machine à espresso, des dosettes de café décaféiné L'OR et un mousseur à lait, vous serez prêt(e) pour une véritable dégustation. Moment détente garanti ! Les capsules de café décaféiné L'OR sont également compatibles avec les machines Nespresso.
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