À la découverte du flat white
Originaire d'Australie ou de Nouvelle-Zélande, le flat white se prépare différemment selon la région du monde : avec ou sans mousse. Dans la plupart des cafés, le flat white se prépare comme un petit latte avec un peu moins de lait. On pourrait donc penser que le flat white et le latte sont la même boisson, mais il y a bel et bien quelques différences. Le ratio lait/café est différent. Dans un flat white, le lait se mélange parfaitement avec le café, ce qui donne un goût de café plus équilibré et plus intense. Ce type de café se sert de deux façons différentes. La plus commune, mais la plus élaborée, est de servir le flat white en faisant bien attention à ce que la mousse ne se sépare pas du lait. Pour ce faire, il faut que vous fassiez tourner le mélange de lait et de micromousse et le versiez encore en mouvement dans votre espresso. Cela donnera un flat white de qualité barista : un mélange velouté dé café et de lait, avec seulement une petite couche de lait presque invisible. Une autre façon de le servir à la perfection est de combiner un espresso avec du lait à la vapeur. En un rien de temps, vous obtenez votre flat white.
Comment préparer un flat white avec L'OR Espresso
Il y a deux manières différentes de préparer votre flat white. Pour cela, vous n'avez besoin que d'une machine à espresso, d'une dosette et d'un peu de lait. À titre d'exemple, vous pouvez utiliser nos dosettes de ristretto pour profiter d'un goût L'OR particulier. Après avoir choisi votre ristretto ou espresso préféré, mettez en marche votre machine à expresso, insérez la capsule de café et préparez votre espresso. Au niveau quantité, comptez un double espresso et 2/3 de lait pour votre flat white. Utilisez votre machine à café avec mousseur de lait pour préparer une couche de micromousse tout en essayant de faire en sorte qu'elle ne soit pas aussi ferme que celle que vous utiliseriez pour un latte ou un cappuccino. Ajoutez le lait à votre café et place à la dégustation ! Par rapport à un cappuccino, l'espresso est plus intense dans votre bouche, mais il est plus équilibré grâce au lait.
Comment préparer un flat white avec votre L'OR Barista
Votre L'OR Barista vous permet de préparer le meilleur café possible, ce qui inclut également le flat white. Ici aussi, vous avez besoin d'une capsule de ristretto et de lait. La machine vous permet de choisir entre un espresso simple ou double, ou encore deux flat whites en une fois. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer un flat white parfait.
1
Versez le lait dans le mousseur à lait L'OR et retirez le fouet. Appuyez sur le bouton.
2
Choisissez le ristretto que vous préférez, insérez la capsule dans la Barista L'or et sélectionnez le bouton espresso. Pour un flat white corsé, optez pour le double espresso.
3
Pour terminer votre flat white, versez le lait chaud dans l'espresso et vous obtiendrez une boisson parfaite.
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