Eine himmlische Kombination
Mokka-Kuchen
Schokolade und Kaffee sind DIE perfekte Kombination. Mokkakuchen ist ein sehr beliebtes Dessert unter Kaffeeliebhabern. Mit diesem Mokkakuchen-Rezept wirst du mehr als einen überraschen! Egal, ob Sie ein besonderes Dessert zu Weihnachten oder einen nicht allzu aufdringlichen Kuchen für einen Nachmittag mit Freunden zubereiten möchten: Dieser Kuchen ist genau das, was Sie brauchen. Es ist einfach, aber beeindruckend. Außerdem ist es ziemlich reichhaltig, so dass ein kleines Exemplar ausreicht. Ihre Gäste werden diesen köstlichen Kuchen mit Mocaccino-Geschmack lieben!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeiten: 2 Stunden
Zutaten
Für eine 26 cm Form
Für den Mokka-Tortenboden:
350 gr Vollkorn-Schokoladenkekse (oder Kekse nach Wahl)
125 gr Butter
Für die Ganache (Füllung):
200 ml Crème fraîche
40 ml Espresso – entscheiden Sie sich für L'OR Espresso Forza Kapseln Ein intensiver Kaffee mit einem Hauch von Schokolade.
250 gr dunkle Schokolade, in Stücke geschnitten
1 EL Honig
50 gr Butter
Für die Schoko-Schlagsahne (Füllung):
250 ml Schlagsahne
2 EL Kakaopulver
2 EL Zucker
4 EL Wasser
1 Päckchen Schlagsahne Fixiermittel
Zubereitung des Mokkakuchens
1
Die Butter in einem Topf schmelzen.
2
Die Kekse zerbröseln. Zum Beispiel in einer Küchenmaschine oder mit Mörser und Stößel.
3
Die zerbröckelten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermischen.
4
Die Form mit Backpapier auslegen. Die Keksmasse in der Pfanne verteilen, um den Boden und die Ränder zu bedecken.
5
Mit einem Löffel andrücken. Die Pfanne für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Ihr könnt nun die Kuchenfüllung zubereiten, die aus Mokka-Ganache bestehen wird:
1
Brühen Sie eine Tasse Kaffee Ihrer Wahl auf. Wir empfehlen Ihnen, L'OR Espresso Forza Kapseln L'OR Espresso Forza Bohnen: ein intensiver Kaffee mit Schokoladennoten. Er passt sehr gut zu den anderen Zutaten des Kuchens.
2
In einem Topf die Sahne mit dem Honig verrühren und zum Kochen bringen. Fügen Sie 40 ml Kaffee hinzu.
3
Die Schokostückchen in eine Schüssel geben. Die kochende Sahne-Kaffee-Mischung dazugeben. Umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist.
4
Die Butter dazugeben. Verwende einen Handmixer, um eine Ganache zuzubereiten.
5
Den Boden des Mokkakuchens aus dem Kühlschrank nehmen und die Ganache darüber gießen.
6
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Der Boden deines Mokkakuchens ist nun fertig. Du kannst ein Topping deiner Wahl hinzufügen. Warum entscheiden Sie sich nicht für Schlagsahne, Schoko-Schlagsahne oder Kaffee-Schlagsahne? Das Rezept für Schoko-Schlagsahne findest du weiter unten. Für die Kaffee-Schlagsahne den Kakao durch Instantkaffee ersetzen.
Für die Schoko-Schlagsahne-Füllung:
1
Kakao, Zucker und Wasser zu einer Paste verrühren.
2
Sahne und Schlagsahnestabilisator unterrühren.
3
Mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Schokoladencrememischung aufschlagen.
4
Sobald die Schoko-Schlagsahne kleine "Spitzen" bildet, ist sie fertig
5
Die Schoko-Schlagsahne verwenden, um den Mokkakuchen zu dekorieren.
6
Optional kannst du die Cremefüllung mit Schokoraspeln bestreuen.
7
Servieren Sie Ihren Kuchen.
Jetzt können Sie Ihren Gästen diesen leckeren Mokkakuchen servieren. Diese köstliche Geschmackskombination wird sie mit Sicherheit beeindrucken. Wenn deine Gäste Lust haben, diesen Mokkakuchen selbst zu backen, kannst du ihnen das Rezept ganz einfach zusenden.
Tipp: Du fragst dich, was du zu Mokkakuchen servieren kannst? Wir empfehlen Ihnen, es mit einem Wiener Kaffee. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viele Zutaten. Die köstliche Kombination aus Mokkakuchen und Wiener Kaffee wird sowohl für Ihre Gäste als auch für Sie ein außergewöhnlicher Genuss sein.
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