Ein Hauch von Süße auf einem klassischen Geschmack
Panna Cotta mit Kaffee-Karamellsauce
Ein köstliches Valentinstagsdessert für Kaffeeliebhaber. Lassen Sie sich vom exquisiten Geschmack von Spekulatius, Tiramisu und L'OR ESPRESSO verführen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Standby-Zeit: 3 Stunden Ruhezeit
Zutaten
Pannacotta:
250 Milliliter Vollmilch
250 Milliliter Schlagsahne (ungesüßt und ungeschlagen)
2 Blatt Gelatine
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel L'OR ESPRESSO KAFFEE Ristretto 11.
Kaffee-Karamell-Soße:
120 gr Zucker
60 Milliliter Wasser
125 Milliliter Schlagsahne
1 Teelöffel L'OR ESPRESSO KAFFEE Ristretto 11
15 gr Butter
Präparat
1
Die Gelatineblätter für einige Minuten in kaltes Wasser tauchen.
2
Brühen Sie eine Tasse L'OR ESPRESSO Ristretto 11 Kaffee. Verwenden Sie 1 Kapsel, um genug Kaffee für die Panna Cotta und die Kaffee-Karamell-Sauce zu haben.
3
In der Zwischenzeit die Milch und die Schlagsahne in einen Topf geben, den Zucker und den Teelöffel Kaffee hinzufügen. Zum Kochen bringen und den Topf vom Herd nehmen.
4
Die Gelatineblätter ausdrücken und unter die Masse rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
5
Die Mischung in eine Messschüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Drücken Sie die Folie auf die Mischung, um zu verhindern, dass sich eine Haut bildet.
6
Die Mischung abkühlen lassen und gelegentlich umrühren. Wenn es Zimmertemperatur hat, gießen Sie es in Gläser und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank. Es dauert 1h30 bis 2h.
Kaffee-Karamell-Soße:
1
Schlagsahne und Teelöffel Kaffee in einen Topf geben. Diese Mischung brauchst du später.
2
Nimm einen hohen Topf und gieße das Wasser und den Zucker hinein. Die Zutaten miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3
Bei schwacher Hitze kochen lassen und aufhören zu mischen.
4
In der Zwischenzeit die Schlagsahne-Kaffee-Mischung bei schwacher Hitze erwärmen. Diese Mischung sollte nicht zum Kochen gebracht werden.
5
Sobald der Zucker in der anderen Pfanne karamellisiert ist, die heiße Schlagsahne und die Kaffeemischung vorsichtig hinzufügen. Mischen Sie, bis die Mischung schön glatt ist, und schalten Sie den Herd aus.
6
Die Butter dazugeben und gut verrühren.
7
Die Kaffee-Karamell-Sauce in ein Glas oder eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Achte darauf, dass es nicht aushärtet.
8
Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und eine Schicht Kaffee-Karamell-Sauce hinzufügen.
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