Schmeckend
Kaffeeverkostung ist die Praxis, einzigartige Kaffeegeschmäcker und Aromen in dem Kaffee, den Sie trinken, zu identifizieren. L'OR Mischungen wurden speziell entwickelt, um alle Sinne durch verschiedene Schichten von Geschmacksrichtungen und Aromen arbeiten zu lassen. Deshalb laden wir Sie ein, unsere Welt der Aromen zu erkunden.
Der Geschmack eines Kaffees und das Geschmackserlebnis werden durch seine Herkunft, den Röstgrad, die Art und Weise, wie er gebrüht wird, sowie durch die Zugabe beeinflusst. Jede unserer Mischungen hat ihr eigenes einzigartiges Geschmacksprofil und ihre eigenen Aromen. Um Ihr Erlebnis zu optimieren, stellen wir Ihnen einen Leitfaden mit Erklärungen zur Verfügung, wie Sie die Mischung Ihrer Wahl am besten genießen können.
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Die Aromen Ihres Kaffees sind das Ergebnis einer Kombination von fast 2000 verschiedenen Komponenten
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Für Kaffeeexperten ist guter Kaffee in der Regel vollmundig, ausgewogen, samtig und intensiv.
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Bewahren Sie Ihren Kaffee in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf
Lagerung und Zubereitung von Kaffee
Um den Reichtum des Aromas von L'OR Kaffee bestmöglich zu erhalten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Dies gilt sowohl für ganze Kaffeebohnen als auch für gemahlenen Kaffee und Instantkaffee.
Unsere Kaffees sind auch in Folienkapseln verpackt, wodurch wir die Frische des gemahlenen Kaffees "einfangen" und länger aufbewahren können. Mit anderen Worten, es ermöglicht Ihnen, frischen, aromatischen Kaffee zu genießen, Tasse für Tasse.
- Roland Brouwer, Experte L'OR du café
Der einfachste Weg, Kaffee mit gemahlenem Kaffee oder frisch gemahlenen Bohnen zuzubereiten, ist die Verwendung einer Kaffeemaschine. Es setzt die Aromen des Kaffees schnell frei, um Kaffee von bester Qualität zu genießen. Außerdem können Sie damit größere Kaffeemengen für endlosen koffeinhaltigen Genuss aufbrühen.
Kaffee-Tipps: Für das optimale Erlebnis
Wenn Sie Kaffee genießen, ist jedes Erlebnis einzigartig. Die Art und Weise, wie Sie Ihren Kaffee zubereiten, ist oft ein Spiegelbild Ihrer Persönlichkeit. Vom schnellen und intensiven Espresso bis zum cremigen Cappuccino. Süß oder ungesüßt. Normale oder Hafermilch. Es liegt an Ihnen.
Wenn Sie einen süßeren Kaffee bevorzugen, empfehlen wir Ihnen, weißen Zucker anstelle von braunem Zucker in Ihrem L'OR Kaffee zu verwenden. Brauner Zucker hat einen karamellisierten Geschmack, der das Geschmacksprofil des Kaffees beeinflussen kann, und daher werden Sie nicht die besten Eigenschaften der Mischung genießen.
Unsere Kaffeeexperten empfehlen außerdem, Tassen aus Steinzeug, Steingut oder Porzellan anstelle von Glas oder Metall zu verwenden, da dies eine bessere Aromaentfaltung ermöglicht.
Wenn Sie Ihren Verkostungsmoment noch weiter treiben möchten, können Sie Ihre Tasse vorwärmen, bevor Sie den Kaffee hineingießen.
Olfaktorischer Aspekt der Verkostung
Wenn Sie die Geschmackspalette Ihrer Tasse L'OR Kaffee genießen möchten, ist es am besten, dies sofort nach der Zubereitung zu tun, da die subtilsten Aromen am flüchtigsten sind und sich im Laufe der Zeit verändern oder verschwinden können.
Brühen Sie den Kaffee auf und gießen Sie ihn dann direkt in Ihre Tasse. Atmen Sie zwei- bis dreimal tief ein, mit der Nase knapp über Ihrer Tasse, um ein Gefühl für die Aromen zu bekommen.
Wussten Sie schon?
Um ein Kaffeeexperte zu werden, ist der wichtigste Sinn der Geruch. Tatsächlich nimmt Ihre Nase 80% der Aromen wahr. Die Aromen Ihres Kaffees sind das Ergebnis einer Kombination aus fast 2000 verschiedenen Komponenten.
Rund 800 davon konnten Kaffeeexperten identifizieren, was bedeutet, dass viele Rätsel offen bleiben. Das erklärt auch, warum es nie gelungen ist, den Geruch von Kaffee zu reproduzieren.
Bevor Sie lernen, wie Sie die verschiedenen Aromen unseres L'OR Kaffees aufnehmen können, ist es wichtig, dass Sie die verschiedenen Arten von Kaffeegerüchen verstehen. Lassen Sie uns sie gemeinsam entdecken.
Kategorien für Kaffeegeschmack.
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Enzymatisch: Da die Kaffeebohne eigentlich der Samen einer Frucht ist, ähnlich wie eine Kirsche, enthalten viele Kaffees ein blumiges oder eher fruchtiges Aroma. Diese Aromen werden als enzymatische Eigenschaften beschrieben und sind sehr vielfältig und reichen von Beeren über Zitrusfrüchte bis hin zu Zwiebeln und Melonen.
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Zuckeraufguss: Bei Hitze während der Röstphase kann der von Aminosäuren und Zucker freigesetzte Duft an geröstete Nüsse oder sogar Kakao erinnern. Je nach Kaffeebohne beeinflussen unterschiedliche Zuckergehalte diese Geschmacksnuancen in der letzten Tasse Kaffee.
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Trockendestillation: Bei der Kaffeeröstung werden Teile der Kaffeebohne im Röster "verbrannt". Dadurch entstehen einzigartige und unverwechselbare Aromen, die denen von Holz oder Pfeifentabak ähneln. Je höher der Röstgrad, desto ausgeprägter sind die Aromen der Trockendestillation.
Verkostung am Gaumen
Bevor Sie Ihren Kaffee probieren, schütteln Sie die Tasse gut, um sie gleichmäßig zu machen. Einige aromatische Nuancen können durch zu heißen oder zu bitteren Kaffee überdeckt werden, also lassen Sie ihn vor dem Genuss unbedingt eine Weile abkühlen.
Für ein reines Geschmackserlebnis sollten Sie versuchen, keine scharfen Speisen zu essen, bevor Sie Ihren Kaffee trinken. Bestimmte Aromen wie Anis, Minze und Lakritze haben Einfluss auf den Geschmack von Kaffee.
Nehmen Sie kleine Schlucke, um Ihren Gaumen nicht zu sättigen. Rühren Sie den Kaffee 5 bis 10 Sekunden lang im Mund um, bevor Sie ihn schlucken, damit jeder Teil Ihrer Zunge und Ihres Gaumens die Intensität der verschiedenen Aromen wahrnehmen kann.
Probieren Sie weiter, sobald der Kaffee abgekühlt ist, da Sie so Aromen erkennen können, die die Hitze möglicherweise zunächst überdeckt hat. Warten Sie aber nicht länger als 10 bis 15 Minuten.
Eine Vielzahl von Aromen
Wenn Sie Ihren Kaffee genießen und sich gut konzentrieren, können Sie vertraute Noten wie Säure, Bitterkeit oder Cremigkeit erkennen. Einige Kaffees offenbaren auch würzige oder blumige Noten sowie Noten von roten oder getrockneten Früchten. Bei der Verkostung erkennt man einen guten Kaffee an seinem generell vollmundigen, ausgewogenen, samtigen und intensiven Geschmack. Die Idee ist, dass es nicht verbrannt, aggressiv, bitter oder körnig schmeckt.
Unsere Experten probieren jede L'OR Mischung ohne Milch oder Zucker, damit Sie das Geschmackserlebnis in vollen Zügen genießen und jede Nuance des Geschmacksprofils erkennen können. Milch und Zucker können die Intensität bestimmter Aromen, wie z.B. die Bitterkeit eines Kaffees, reduzieren.
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